第两千六百五十八章 华夏美食文化

“哪几点？”刘子夏好奇地问道。<br/><br/>刘天王想了一下，说道：“分别是风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣还有食医结合。”<br/><br/>众人相互对视了一眼，除了刘子夏、郎文星……等有数的几个人之外，其他明星大咖们都是一脸懵。<br/><br/>这几个词分开来说，他们都能理解，可是结合华夏美食文化的时候，就都不懂了。<br/><br/>“啥意思？”林易峰眨眨眼，说道：“华哥，能不能详细解释一下？”<br/><br/>“我倒是有点了解，要不我来说？”刘子夏主动揽过了这个活儿，解释道：<br/><br/>“其实风味多样很好理解，咱们华夏幅员辽阔，地大物博，各地的气候、物产、风俗习惯都存在着一定的差异，这也就在饮食上也就形成了许多风味。”<br/><br/>这时候，坐在刘子夏对面的张学佑说道：“就像是‘南米北面’，或者‘南甜北咸，东酸西辣’吗？”<br/><br/>“对。”刘子夏点点头，说道：“这也是为什么咱们华夏美食出现了八大菜系的原因。”<br/><br/>“那我明白了。”林易峰点点头，道：“四季有别呢？”<br/><br/>“你是不是傻，这不就更好理解了吗？”<br/><br/>刘琪琪狠狠剜了林易峰一眼，说道：“就是按季节吃，夏天清淡凉爽，冬天味醇浓厚。<br/><br/>你见过谁大冬天的和绿豆汤、吃冰棍啊？”<br/><br/>呃……<br/><br/>被刘琪琪给怼了两句，林易峰老实了。<br/><br/>这样一想还确实是这么回事！<br/><br/>夏天一般吃烧烤的时候比较，而冬天则是吃火锅多一些，特别是在北方，这种饮食习惯尤其明显。<br/><br/>“这个美感就不用解释了吧，咱们看桌子上这些造型精致的菜肴，还有精美的盛菜器皿，就足以说明这一点了。”刘天王接过了话茬儿，继续说道：<br/><br/>“注重情趣就比较难讲了，不仅对菜品的色、香、味有严格要求，还要对它们的命名、品味方式、进餐的节奏……都有一定的要求，说他们是出神入化、雅俗共赏也毫不为过。”<br/><br/>“华仔，你这么讲，他们可都听不懂。”<br/><br/>看着众人还是一脸懵圈的模样，陈华胜哈哈笑了一声，继续解释道：<br/><br/>“你们看啊，咱们华夏有好多的菜，都是根据历史掌故、神话传说或者动物、人名……来命名的。<br/><br/>就比方说：佛跳墙、狮子头、叫化鸡……那夫妻肺片里面有夫妻吗，老婆饼里有老婆吗？”<br/><br/>说到后面的时候，陈华胜还开起了玩笑。<br/><br/>是啊，这个情趣说白了，就是在菜名、造型、香气或者味道上……加入一些故事而已。<br/><br/>夫妻肺片，一般第一次听到这个名字的人，都会想问一下，为什么叫这个名字吧？<br/><br/>“原来是这么回事。”<br/><br/>众人点点头，确实是长知识了！<br/><br/>倒是刘子夏看了陈华胜一眼，这堂堂娱乐集团的大老板，港岛、濠江、广粤的大佬，怎么对美食这么了解？<br/><br/>“至于最后一点食医结合，我觉得子夏应该更有发言权吧？”<br/><br/>见众人下意识点头，陈华胜不由得看向了刘子夏。<br/><br/>在座的众人都是刘子夏的好朋友，当然知道他们家是医学世家了。<br/><br/>“你们还真会给我出难题。”<br/><br/>刘子夏苦笑着摇了摇头，说道：“咱们华夏的美食文化，确实与医疗、养生有着密切的联系，在几千年前，还有‘医食同源’提及‘药膳同功’的说法。<br/><br/>说得直白一些，就是利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”<br/><br/>“我知道这个。”<br/><br/>原本一直都在低着小脑袋瓜吃菜的月月，突然伸出小胳膊，道：“祖爷爷跟我说过，叫药膳对不对？”<br/><br/>“对喽！”<br/><br/>刘子夏摸了摸月月的小脑袋瓜，说道：“药膳只是其中的一种，还有药酒，以及在平时炒菜时候的调料用量上都有讲究。<br/><br/>过咸，过辣，过酸……虽然会受到一些身体处在不正常状态下人们的追捧，但从长远来来，这样做对身体还是有害的。<br/><br/>这就是我所理解的食医结合。”<br/><br/>“子夏解释地非常精准。”<br/><br/>刘天王拍了拍手掌，说道：“具体的就是这几点，除此之外，那位老师还说了一些其他的内容，并且亲自为我们做了一桌饭菜。<br/><br/>直到现在我都还记得那几道简单的菜肴，尽管用到的食材都不能和面前这些菜肴的食材相比，但是却返还了它们最自然的风味，非常好吃。”<br/><br/>“华仔，你有没有那位老师的联系方式？”刘天王话音刚落，陈华胜就追问了起来。<br/><br/>“有是有，不过……”<br/><br/>刘天王话都还没说完呢，就被陈华胜给打断了他，他兴奋地说道：<br/><br/>“有的话，就告诉我，正愁找不到了解咱们华夏各地美食的人呢，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫！”<br/><br/>“可是……那位老师已经在几个月前去世了。”<br/><br/>刘天王苦笑了一声，说道：“去年在长安和古老师见的就是最后一面。”<br/><br/>“啊？”陈华胜这下傻眼了。<br/><br/>本来还以为找到救星了，没想到老人家已经去世了。<br/><br/>李梦一有些好奇地问道：“胜哥，你找了解咱们华夏各地美食的人作什么？”<br/><br/>“嗨，半年前我们公司就开始筹备一部有关咱们华夏美食的纪录片了。”<br/><br/>陈华胜喝了一口闷酒，说道：“这半年来倒是找了不少美食家，也专门安排人去探访了一些地方没事。<br/><br/>可是总感觉哪里不太对劲、不太好，这个美食纪录片也就陷入了瓶颈，项目也就中止了。”<br/><br/>美食纪录片？<br/><br/>刘子夏愣了一下，脑海中突然闪过一个纪录片系列的名字《舌尖上的……》，如果能够把这部纪录片搬到这个世界上来，似乎也不错。<br/><br/>而且尽管有些地方的名字不同、人名也对不上，如果细心地找、仔细对比的话，应该也能找到吧？<br/><br/>“子夏，问你话呢，你干嘛呢？”<br/><br/>就在刘子夏脑海中思绪翻飞的话，李梦一突然从旁边推了他一把。<br/><br/>刘子夏回过神来，问道：“啊？怎么了？”<br/><br/>“刚刚胜哥说，你在咱们华夏内陆认识的人多，有没有什么人是美食家？”<br/><br/>李梦一重复了一遍刚刚陈华胜的话，道：“或者，名厨也可以。”<br/><br/>刚才刘子夏想事情太入神了，众人又聊了什么话题，他还真没详细听。<br/><br/>陈华胜看向了刘子夏，催促道：“怎么样，子夏？”<br/><br/>“美食家我不认识，但是名厨我倒是认识三位。”<br/><br/>刘子夏摸了摸下巴，说道：“一位就是姜家宴的当家人姜爷爷，一位是上沪章家菜馆的老板章浮君，至于剩下的一位……”<br/><br/>说到这里的时候，刘子夏扫视了一圈在座的众人，才缓缓地说道：“上沪刘家的当家人，也就是我爷爷，刘初墨老先生！”<br/>