第一千一十六章买卖兴隆

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在开业庆典隔天一早，昨天和职工一起下班，就住在职工宿舍的宁卫民，早早起来就开始关注媒体上的相关消息。 虽然《参考消息》和国内的报纸肯定是看不到的。 共和国官方在日本办的报纸有，但目前还只是周报，一时也拿不到。 但不妨碍宁卫民跑到外面去按照昨天日本媒体的名单买日本的报纸。 并且在回来之后，他还可以打开电视，把频道播到富士电视台等着新闻节目。 不过也得承认，现实和宁卫民的期待颇有一些差距。 因为连早饭都没顾得上吃的他，在当日的《日本产经新闻》上找了好半天，才在根本不重要的版面底下找到一个豆腐块儿。 如果不是他特别在意相关消息的话，估计扫一眼就漏过去了。 不高兴啊，不高兴。 连大使馆的面子都不给？ 看来还是国家的实力不够啊，这是被人给轻视了！ 宁卫民手拿报纸一时有点出神，但很快想明白了心里的疑惑。 毕竟当今的共和国没法和三十年之后相比，全国的GDP也不到日本的三分之一。 尽管有点内心刺痛，不过这也是没办法的事儿，祖国的复兴还需要时间。 好在日本的繁荣也不过黄粱一梦。 共和国取而代之，完成逆袭才是最后的真实。 所以他很快就恢复了镇定自若，继续认真看了起来。 这年头连日本也没互联网呢，报纸的话语权很重。 毕竟《产経新闻》是日本第五大报，能在上面刊登一个豆腐块也比没有强，怎么也有一定的宣传效果。 还别说，在这个小小的豆腐块中，对于坛宫的夸赞倒是说到宁卫民心眼去了。 撰文的记者，除了例行公事一样，用官方语言介绍了一些银座坛宫饭庄开业有哪些来宾出席，对于中日文化交流具有的意义。 他还在报道中特别点出了华夏宫廷料理的高端定位。 认为银座坛宫饭庄的存在丰富了日本的高端餐饮市场。 还对于当天厨师们当众展示的几道菜都给予溢美之词，认为烹饪手法惊艳，很有创意。 给出的结论，是华夏宫廷料理与日本人认知里对中餐了解完全不同。 值得美食家去尝试，去品鉴。 看了这几句之后，宁卫民总算高兴了一些。 觉着还不枉自己昨天忙和一天，四处奔走，处处赔笑的努力付出了。 尽管结尾处这个记者又忍不住开始自吹自擂，拼命往他们自己脸上贴金。 说什么华夏宫廷料理迫不及待进入东京市场，这证明日本市场对外国品牌吸引力越来越大。 相信不远的未来，东京银座一定能变成汇集全球优秀消费品牌的第一购物街区，最昂贵的零售场所，彻底超过纽约的第五大道。 可宁卫民也犯不上为这种事儿生气。 因为人不就是这样的嘛。 越是缺什么，就越要装出自己有来。 等到真有的时候也就不吹了。 再说日本人怎么就不能有点阿Q精神呀？ 他们够惨的了，完全是被美国逼着走到这一步的。 那反抗不了怎么办？也就只好学着享受呗。 今天能做做奴大欺主的梦干嘛不做？ 这就叫阎王爷玩儿小鬼，舒服一会儿是一会儿。 一个注定要崩盘的国家，跟他较什么真啊。 对此，宁卫民是完全能够理解的。 看完了想看的消息，宁卫民就对《产経新闻》没兴趣了，把这份报纸彻底扔开，又换了下一份报纸再看看。 这份倒是不错，居然把坛宫饭庄开业的消息刊登在了第四版的头条，版面比《产経新闻》大了至少四五倍。 标题也很诱人，足够八卦，很容易就能引起读者阅读兴趣。 “大发现！银座最高档的明星餐厅出现！松本庆子！华夏宫廷料理的女王驾到！” 而最重要的，是这份报纸对坛宫夸个不停，而且夸奖的力度相当大。 几乎满篇是都是“超乎想象的华丽体验”、“神秘的华夏烹饪秘法”、“昭和第一美女的饮食秘密”，等吸睛词汇。 还刊登了厨师开场时做那三道菜的照片。 基本上就是报纸在向读者们建议。 大家快去吃啊！这么华丽的宫廷料理难道不想见识一下吗？ 有经济能力的一定要去见识一下！否则必定后悔！ 松本庆子的影迷有没有？怎么不去支持一下偶像！也许真的会在餐厅遇到的哦？ 这宣传和八卦力度…… 宁卫民只粗略看了两眼就兴奋了。 他对这份报纸相当满意，心说真是上路，看来以后有机会还可以多合作嘛。 想到这儿他专门去看了下报纸的名字。 这才有点惊讶地发现，原来这份报纸是《体育日报》。 说实话，他昨天在现场就感到奇怪。 为什么餐厅开业明星汇集的消息放出去，会有自称体育报的记者前来？ 结果现在他手拿这份报纸一翻开，发现除了主要几版是体育赛事和明星的相关报道，反而全是演艺界明星的动态。 合着日本文体不分家，所谓的体育报就是八卦刊物啊。 这……也行吧，就是这份报纸没有社评、没有评论，语言也是口语化的。 既谈不上公正性，也缺乏官方色彩，实在不知道这家报纸读者有多少呀…… 宁卫民又继续翻了翻，发现还有两家报纸上的生活娱乐版也大多提到了银座坛宫饭庄开业的新闻，同样都是些小豆腐块，而且比《产経新闻》的豆腐块还要小了一号。 夸奖流于形式，实在没什么意思。 还有一家版面还可以的，也是另一份以体育为刊头分类的文娱小报《日本体育报》。 但夸奖力度没有《体育日报》那么大，而且好像还存有不良心思，好像惦记吃松本庆子的瓜。 一半篇幅是有关银座坛宫开业的事儿，另一半纠结于松本庆子的参股身份。 话里话外都是映射松本庆子近年影途暗澹，可能已经自知无力挽救自己的演艺事业了，所以才会尝试经营餐厅。 这样的舆论引导和阴暗的揣测，宁卫民看着极不舒服，在心里给这家报纸拉黑了。 没想到自己让松本庆子帮个忙，还让她遭到别人质疑了。 累及自己所爱之人，他都想说脏话了！ 于是决定以后能躲就躲，尽量不再跟这家媒体产生什么交集。 不过话说回来，终究没有花钱的不是。 既然宁卫民不惜挑费，折腾出这么大的场面，所有参与的媒体终究还是锦上添花的多。 这天真正让宁卫民感到高兴的当属富士电视台的报道。 敢情这家电视台和报纸《产経新闻》同属一门，互为关联企业，都是富士产经集团麾下的一份子。 虽然《产経新闻》没给多大的力度宣传，但富士电视台的早间新闻节目却给足了时间，起码好几分钟。 不但把开业庆典上的大部分名场面全给拍下来了，而且电视台方面编故事的能力还挺强。 像对于松本庆子开幕是宣布自己参股银座坛宫的镜头。 富士台就把她因为难忘中华美食的理由，和山口淑子对旧日在华夏的回忆，并列在了一起。 新闻主播口称，“不知华夏美食到底有什么魔力，居然能让日本两代最美的电影明星都念念不忘。” 除此之外，富士电视台还着重播放了中日明星为助兴，各自登台献唱的片段。 由于日方的松本庆子、石田亚由美、谷村新司，和中方的崔建、张嫱、邓丽君，在翁倩玉的主持下，都演唱了各自擅长的主打曲目，堪称星光璀璨。 新闻主播便把庆典当天的余兴节目比作了“中日的小型红白歌会”。 尤其在邓丽君和兴之所至主动登台的山口淑子，同台演唱《何日君再来》和《夜来香》这两首歌的时候，电视台更是给足了两人特写镜头。 不为别的，就因这两首歌曲，可是先后被她们两个人在不同的时代唱红过。 所以这一幕也极具传奇性，两人这种情况下的同台可说空前绝后。 被主播谓之为“歌后遇歌后”的名场面。 想想看吧，这节目做成这样的效果，都别说电视机前的那些普通日本观众了。 就是宁卫民和坛宫员工们看这段报道，都从中感受到了昨天身在现场都没有感受到的极大乐趣。 宁卫民完全是打心里相信，只要今天看过富士电视台的软广告。 哪怕电视机前的那些日本观众记不住银座坛宫的名字，也没关系。 因为他们起码也会对银座新开了一家宫廷料理的中餐厅，留下深刻印象的。 这就足够了！ 事实上也确乎如此。 恐怕正因为这些媒体的宣传效果斐然，起到了增大流量，和推波助澜的作用。 第二天从中午开始，光顾银座坛宫饭庄的客人，就以能明显感受到的速度增长起来。 别看开业当天是周末，可哪天晚上才接待了十几个客人，营业额不到二十万円。 而开业第二天，就有了慕名而来的顾客。 中午和晚上总共接待了六十几人，营业额一下就达到了九十万円。 这还不算打来电话要预定明后天座位的客人。 因此不出意外，到了第三天更是增长显着。 全天客人数目超过了一百位，营业额再度近乎翻倍，高达一百五十万円。 宁卫民很明显地感到，日本人都对华夏宫廷料理这一富有文化底蕴和美食诱惑的噱头趋之若鹜。 要照这个趋势继续保持下去，恐怕用不了一个月，餐厅就能满座儿。 那样的话，只需一天餐厅就能达到上千万円的流水。 一个月就是三四个亿，相当于二百万美金啊，满可以的了。 虽然当前的世界范围内，米其林餐厅的利润率，普遍只有两成左右。 但宁卫民因为在人工上占了大便宜，房子又是自己的，房租多少他能说了算。 他在成本方面控制力极强，差不多能把银座坛宫的利润搞到近乎于五成左右。 等于一个月能挣出小一百万美金。 哪怕给日本政府交了税，他一年也能给坛宫剩下个七八百万美元，都能顶国内坛宫总店十个了。 怎么不成啊？ 太干得过了！ 这要不是暴利，那别人可就真没法活了。 而且关键是坛宫还不是浪得虚名，不是光靠一个宫廷菜的噱头在这儿招摇撞骗啊。 坛宫的厨师是有真本事的，随便一个挑出来，在日本这方土地都是中餐的大拿。 更别说有些人还是“两门儿抱”，兼具中餐和法餐的本事了。 这些厨师的手艺绝对配得上坛宫昂贵的收费，所以来过的顾客没人认为这是一家黑店的。 对坛宫饭庄的方方面面都很认可，留下回头客是顺理成章的事儿。 虽然服务上的确是银座坛宫目前最大的短板。 那些被宁卫民聘来的日本人还是缺乏专业性的训练。 哪怕个个尽心尽力，礼貌倍至，可难免粗手粗脚，缺乏眼力见，造成非主观意识的疏漏。 可这点瑕疵，仅仅靠坛宫的铺陈摆设就已经能遮过了。 要知道，日本客人基本上都会被宁卫民从国内带过来的那些特色的玩意吸引注意力。 何况餐厅的各种大件小件的器皿也没有便宜货。 餐具都是美器，盘子、碗，不是来自华夏，就是日本的高级瓷器，甚至还有银器。 杯子用的都是昂贵的江户切子，就连装餐巾纸的银罐上面都印有银座坛宫的字样。 手推车是法国货，每个餐桌上摆的不是鲜花，而是宛如宝石的华夏料器花卉。 说白了，博物馆似的设计让这整个饭庄就像一个文化沙龙。 越是有艺术细胞的人，越是喜欢历史文化的人，就越会喜欢这里特别的氛围。 那么客人的注意力既然凝集在这些东西上，也就没人会太去计较服务员水平不高，不够机灵。 更何况坛宫的菜肴是真的能让味蕾上瘾的。 鲁菜里的糟熘鱼片、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁、滑熘里嵴、清炒虾仁、糖醋里嵴、拔丝香蕉、海鲜锅巴、琉璃丸子、炸八块、木樨肉、樱桃肉、桃花泛。 川菜里的回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝。 素菜刘的素什锦、素鸡。 还有松针烤鸡、挂炉烤鸭两种烧烤，这些都是顾客复购率最高，也最容易接受的菜。 基本上第一次来就会点这些。 尽管宁卫民让手下人对顾客都有言在先。 提前告知他们的川菜和日本当地的不同，比较辣，让一些畏惧的客人打了退堂鼓。 可真吃过的日本人，绝对踩坑进去就再难爬出来了。 被辣得狼狈，麻得惊慌是免不了的。 可也没人抱怨不好吃的，反而还因此多卖了饮料，让人上了瘾。 下回来这些人来了照样还点，往往倒是懂得享受这份刺激，旁观自己带来的同伴出糗了。 所以说，宁卫民还从中体会到了调教顾客的快乐。 也就试着把什么熘肝尖啊，爆三样啊、三不粘、干炸丸子啊。 这些日本人不太熟悉，不太敢尝试的菜肴当做敬菜奉上。 结果证明日本人的舌头也是人舌头，同样能体会到这些菜肴的妙处。 像不少客人直接就反应，坛宫的猪肝炒的太好吃了。 比他们常吃的韭菜猪肝鲜嫩有弹性，而且没有苦味，询问是不是特殊的高档材料。 其实高档的不是材料，而是手艺！ 猪肝那是需要拿捏火候儿的菜肴，时间稍长就老，短一会儿就生，必须得恰到好处才好吃。 日本这里，天天炒猪肝的厨师，放京城根本就没拿炒锅的资格。 当然，这也同时证明了宁卫民的银座坛宫，在利润上还有极大的增长空间。 因为海参、燕窝、鲍翅什么的，这些日本人还没来得及尝试呢。 真等他们敢点高档菜了，那宁卫民每天也就擎等着数票子了。

第一千一十六章 买卖兴隆

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