第323章 张大勺<br /><br /> 天下间总有些奇人奇事。<br /><br /> 跟据边建功的表述,显然这“张大勺”就应该算是“北极熊”厂里的一位怪胎。<br /><br /> 敢情“北极熊”偌大的厂子,两千多的职工,一共设立了三处食堂。<br /><br /> 其中大食堂和清真食堂那都是为职工服务的,这是打原先从建厂开始就一直存在的老食堂。<br /><br /> 唯有这小食堂,是五年前从“张大勺”来了后,才因他成立的。<br /><br /> 既然是专门成立的,免不了就具有一些特殊性。<br /><br /> 首先来说,这小食堂是只负责接待副厂长以上级别的厂领导的地方。<br /><br /> “张大勺”连各科室的正职科长都不伺候。<br /><br /> 其次呢,还别看“张大勺”每天工作就忙乎领导们中午一顿饭,其他什么都不干。<br /><br /> 但他工资却拿得巨高。<br /><br /> 厂里人人都知道,这“张大勺”一来厂里,就压着其他那两位负责职工食堂的大师傅一头。<br /><br /> 他每月除了奖金,居然拿九十多块固定工资,直接就是炊事员顶头儿的一级待遇。<br /><br /> 然而那两位师傅,别看都是厂里的老职工了,可每人才挣每月八十五的炊事员二级工资。<br /><br /> 直到去年,大食堂的庞师傅因为在轻工业局的“炊事员大比武”中拿了一等奖。<br /><br /> 工资才又提了一级,勉强和“张大勺”持平。<br /><br /> 更绝的是,那“张大勺”为人处事都霸道极了,尤其是工作上。<br /><br /> 打他来的那天起,“北极熊”的食材来货,那都得先紧着他先挑、先选。<br /><br /> 只有他挑过的东西,才能轮着剩下两个食堂分。<br /><br /> 而且小食堂厨房里的杂活儿,他也一点不沾手,全都分派给大食堂的人来干。<br /><br /> 偏偏他还容不得错,爱横挑鼻子竖挑眼。<br /><br /> 为他帮厨的人,干的稍有一点不合他心意,稍微有点马虎,他开口就骂。<br /><br /> 最不可思议的是,谁不服都没用。<br /><br /> 别说诸位厂领导在这个问题上,难得意见统一,全都坚定不移的向着“张大勺”。<br /><br /> 甚至就连主管大食堂的一把手庞师傅也一样。<br /><br /> 本来最爱对自己人护短的他,一改往日习性,反倒呈现出胳膊肘朝外拐的样子。<br /><br /> 别说每天送来的食材,庞师傅恨不得捡着最好的,给“张大勺”主动送上门去。<br /><br /> 就说“张大勺”骂人这件事,他居然也说人家骂的有道理。<br /><br /> 反过头来,还训斥底下人干活不走心,丢他的人。<br /><br /> 谁要因此表现出不高兴啊,庞师傅索性扔下一句话给谁。<br /><br /> “要么你从大食堂走人,要么今后就得听张师傅的话好好干活。”<br /><br /> 而作为安抚的方式,庞师傅仅仅是同意以一个月为期,轮换着安排俩人去伺候。<br /><br /> 干好了回来换一个月轻松活,还给四天休息奖励。<br /><br /> 可要是谁干不好,惹“张大勺”再说出不满的话来……<br /><br /> 那可对不起喽!<br /><br /> 下回涨工资率先淘汰谁,那就得多等一茬机会了。<br /><br /> 更蹊跷的是,据行政科的人透露的消息,说这“张大勺”好像还是庞师傅亲自给介绍到厂里来的。<br /><br /> 于是大家伙就看不明白了,万分不解,这到底是谁欠谁啊?<br /><br /> 明明是庞师傅帮了这么大的忙,怎么却反倒像他欠了“张大勺”的钱一样心虚?<br /><br /> 庞师傅向来性情豪爽,不拘小节,可是最看不上别人在他面前充大个儿的?<br /><br /> 可为什么会如同敬着祖宗一样敬着“张大勺”?<br /><br /> 这天底下,想来是再没有比这更令人琢磨不透的事了!<br /><br /> 不过呀,说一千道一万,最后无论是谁,还真是不得不承认。<br /><br /> 虽然这“张大勺”猖狂是猖狂,倒确有可以猖狂的资本。<br /><br /> 至少老家伙的手艺好,是半点不掺假的。<br /><br /> 甚至说起来都有点神乎其神。<br /><br /> 比方说,像夏天的时候,天儿一热,不是东西就容易坏嘛。<br /><br /> 小食堂可没有任何冷藏设备。<br /><br /> 蔬菜瓜果好说,可肉就须得放大食堂的冷库里。<br /><br /> 否则过不了晚上,就该有味了。<br /><br /> 为此,每年一进了暑伏,“张大勺”就要天天去冷库里取肉了。<br /><br /> 他跟别人最大的不一样,就在这个时候显现出来了。<br /><br /> 一般别人领东西,谁都是先报数,上称约好了,再拿走。<br /><br /> “张大勺”可不介。<br /><br /> 他要肉,自己跟管库的一边报数,一边就上手切。<br /><br /> 说两斤后臀尖,上去奔白条子猪上就一刀。<br /><br /> 往称上一甩,绝对的两斤!<br /><br /> 要半斤里脊,同样一刀。<br /><br /> 再约,一样没错!<br /><br /> 三斤排骨,还是一刀。<br /><br /> 库管再一看称,简直都神了!<br /><br /> 所以就这事儿一传出去,“张大勺”又有了一个外号——“张一刀”。<br /><br /> 据说,唯一一次报数和约称对不上的一回,是那老家伙要了一猪前肘。<br /><br /> 当时他报了二斤二两,管库的上称一约,居然是两斤七。<br /><br /> 可不成想,这老家伙说的是净重,管库的还给约早了。<br /><br /> 真等那“张大勺”当面两下子,“咔嚓咔嚓”,再把骨头剃了。<br /><br /> 上称一约,还是准准儿的,说二斤二就是二斤二。<br /><br /> 瞧瞧,即便是专门卖肉的,也没听说过有人能做到这一步啊?<br /><br /> 这就是那“张大勺”。<br /><br /> 还有呢,给他帮过厨的人也都在外面宣扬。<br /><br /> 说那老东西切菜几乎从来没有说使墩子、使案板的。<br /><br /> 压根就没那一说。<br /><br /> 打个比方说,冬天要烧道蓑衣萝卜,刀工上总得切出花儿来吧。<br /><br /> 这刀切不到家,这萝卜拉不开。<br /><br /> 要切大发了,它断了。<br /><br /> 不用案板,不用墩子,你底下就得玩上一印儿!是不是这道理啊?<br /><br /> 可人家“张大勺”,还就用刀直接那么切。<br /><br /> 切完了往盘里一搁,然后拿油一汆,齐了。<br /><br /> 拿走了萝卜,底下的桌子还是那样儿,连想找个刀印都难,甭想。<br /><br /> 另外,“张大勺”在白案上也有绝的。<br /><br /> 众做周知,这年头没有发酵粉,全用碱,弄不好就黄,弄不好就发酸。<br /><br /> 大食堂做馒头,全得按斤两来。<br /><br /> 搁多少面粉,多少水,揉出来的面团,放多少碱面,全是固定的。<br /><br /> 可没想到这“张大勺”根本不用通常的办法。<br /><br /> 他只要一瞧这面发起来多大,一摸这面的软硬,就知道怎么办了。<br /><br /> 然后他就拿个纸,盛上碱面过来,看都不看一搁上就保准儿合适。<br /><br /> 说沏完了剩点,说沏完了碱大了,从就没那么一说。<br /><br /> 这又是什么样的高手风范?<br /><br /> 牛啊!真牛!<br /><br />
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